西蘭花酸奶沙拉醬的做法
步驟
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1
準備好需要的食材，雞蛋兩個，蛋白蛋黃分離備用。
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準備好需要的食材，雞蛋兩個，蛋白蛋黃分離備用。
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3
先把西蘭花切小朵，梗盡量切掉。
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4
西蘭花入熱水鍋中加少許白糖焯1分鐘。
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5
焯燙過的西蘭花瀝干水，可放入美的智能冰箱冷藏一會口感更好哦。
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6
蛋白加2克鹽攪勻。
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攪勻后的蛋白入炒鍋中小火加熱并用筷子攪散成雪花狀備用。
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8
蛋黃蒸熟。
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9
用網篩和勺子把蒸熟的蛋黃過篩一下成碎末狀。
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10
低脂酸奶加入約2勺橄欖油拌勻就是低脂沙拉醬。
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11
冷藏后的西蘭花碼入盤子中，炒好的蛋白放中間，淋上酸奶沙拉醬，再撒上蛋黃碎末，西柚裝飾一下，完成。
西蘭花酸奶沙拉醬的成品圖
西蘭花酸奶沙拉醬的烹飪技巧
技巧
tips
1.西蘭花放淡鹽水中浸泡10分鐘，能有效去除農藥殘留。
2.焯過水的西蘭花放入美的智能冰箱冷藏一會，拌沙拉醬的時候口感更爽脆。
3.加入少許白糖焯燙西蘭花能使西蘭花顏色更翠綠。
4.雞蛋也可以是整個蒸熟拌入，隨個人喜好。
5.建議用橄欖油，做出來的沙拉醬會健康些。
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
高血糖人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
69.3
大卡
多吃
減肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
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