舒芙蕾的做法
步驟
step
1
取兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加入5g白糖
步驟
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2
用手動打蛋器打成干性發泡
步驟
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3
將蛋黃和牛奶放入碗中，篩入低筋粉
步驟
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4
攪拌成糊狀
步驟
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5
倒回到打發好的蛋白中
步驟
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6
翻拌均勻，梳乎厘面糊就做好了
步驟
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7
取一個瓷杯或小碗，杯壁抹黃油，我抹了一點橄欖油，倒入細砂糖搖晃，使糖均勻粘在模具上，倒入多余的糖
步驟
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8
倒入梳乎厘面糊，8、9分滿，180度，13分鐘
步驟
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9
烤至膨起，表面呈金黃色，即可出爐
舒芙蕾的成品圖
舒芙蕾的烹飪技巧
技巧
tips
1、LOYOLA忠臣電烤箱（LO_15L)外形黑白兩色，非常漂亮，大小也合適，隨機帶烤盤一個、烤網一個、隔熱手套和隔熱墊各一個。溫度控制準確，可以上、下管分別加熱，操作簡單明了；
2、舒芙蕾剛烤好時表面圓鼓鼓的，十分漂亮,但一出爐很快就會塌陷,放涼了風味也會大為遜色,所以出爐后趁熱食用；
3、因為本身糖量不多，吃的時候，可以撒些糖粉。
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血壓人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
7.63
克
少吃
糖尿病人群
144.5
大卡
少吃
減肥人群
6.7
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
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