金平牛蒡的做法
步驟
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1
準備的牛蒡和胡蘿卜，一根牛蒡很長的，折斷之后拍的
步驟
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2
牛蒡刮掉外皮，切細絲后放入清水中，水里放一點白醋避免牛蒡氧化變色
步驟
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3
胡蘿卜洗凈去皮后切絲
步驟
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4
炒鍋熱鍋涼油，放入蔥花炒出香味
步驟
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5
放入牛蒡絲翻炒
步驟
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6
待牛蒡絲略有變軟時，放入胡蘿卜絲翻炒
步驟
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7
稍放一點白糖，起到提鮮的作用
步驟
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8
放入少許的生抽炒勻，生抽放一點就可以，放多了顏色會太深
步驟
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9
炒勻后撒少許的白芝麻即可出鍋
金平牛蒡的成品圖
金平牛蒡的烹飪技巧
技巧
tips
牛蒡切絲后一定要放入油白醋的清水中浸泡，可避免氧化發黑。
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
建議多吃
高血糖人群
控制少吃
減肥人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
5.53
克
少吃
糖尿病人群
24.3
大卡
多吃
減肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
讓吃飯變簡單
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